Budrio - L'Inftidura dal Ninén

Venerdì 18 Gennaio 2019
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L'Inftidura dal Ninén




MEZZOLARA

COMUNE di BUDRIO - BO

Localizzazione:
» Piazza Baldini
» Emilia Romagna - ITALIA

Mappa L’Inftidura dal Ninén - Budrio

Mappa / Come arrivare:
GPS/Coordinate geografiche
44°31'59.99" N
11°31'59.99" E

Nota: La mappa indica la località, non la posizione esatta dell'evento.

Periodo evento:
Febbraio



L'INFTIDURA DAL NINÉN

Budrio è un comune di 18518 abitanti in Emilia Romagna.
È situato in pianura a 25 metri di altitudine in provincia di Bologna.
Il territorio di questa città emiliana sviluppa una superfice di 120.1 kmq.
Nella scheda del Comune puoi reperire un elenco di luoghi da visitare o da vedere in questa località o nei dintorni.
» Info Comune di Budrio

Descrizione evento:

Appuntamento a Mezzolara (8 km da Budrio) con le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale per L'Inftidûra dal Ninén.
Lungo le vie del paese vedrete la lavorazione delle carni, potrete osservare la preparazione dei ciccioli, lavorati come una volta in grandi paioli di rame sulla fiamma del fuoco, ed inoltre la preparazione della salsiccia, delle braciole, cotechini, coppa di testa e spuntature.
“Inftidura” significa investitura, cioè insaccatura delle carni di maiale nella vescica e legatura con lo spago: un'usanza che si svolgeva nelle corti di ogni casa delle campagne.
Per estensione, il termine si riferisce alla giornata di preparazione di ogni sorta di insaccati e carni fresche prodotte dal maiale appena macellato.
La lavorazione delle carni di maiale saranno le protagoniste della domenica in Piazza Baldini: la preparazione dei “ciccioli” cotti come una volta nei paioli, in buona compagnia con salsiccia, braciole, cotechini, coppa di testa e spuntature, rendono la manifestazione un evento da non perdere per tutti i buongustai e gli amanti della cucina tradizionale.
Uno stand gastronomico serve crescentine con salsicce e affettati, polenta e carne alla griglia da gustare in piedi, o comodamente seduti sotto i gazebo allestiti dalla pro loco.
I prodotti lavorati possono essere acquistati in loco insieme a formaggi e altri prodotti tipici.
In concomitanza con la manifestazione si tiene anche il Mercatino degli Ambulanti.

Orario: dalle 10 alle 18
Tariffe: ingresso libero
Organizzazione: Pro Loco di Mezzolara
Info: Pro Loco di Mezzolara
Tel.: 051 805209 o 333 5312882


Attenzione: la pagina “L'Inftidura dal Ninén” a Budrio (Mezzolara) potrebbe fare riferimento ad un evento passato, verificate tramite eventuali contatti la data e l'effettiva realizzazione dell'evento. Se avete novità segnalatele alla redazione.
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