Valgrisenche, paese in Provincia di Aosta (Valle d’Aosta), è un comune totalmente montano di 192 abitanti, situato a 1.664 metri s.l.m., il suo territorio si estende su una superfice di 113,30 kmq. e fa parte dell'area turistica Gran Paradiso
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La Fiha de la fiocca, dal patois valdostano Festa della panna, l'ultima domenica di giugno al villaggio Baulin (pron. Béileun), nella bassa Valgrisenche.
La panna viene fatta artigianalmente grazie a un fouet (in francese, ...